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诗文 香肠炒藕丁
释义
香肠炒藕丁的做法
“莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。

香肠炒莲藕,荤素搭配,再加上胡萝卜,营养很全面,吃起来爽口,很下饭的一道家常菜。”

食材明细

主料
  • 香肠 一段
  • 莲藕 一段
辅料
  • 胡萝卜 一段
  • 尖椒 半个
配料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 生抽 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香肠炒藕丁的做法步骤

  • 香肠炒藕丁的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:2
    2
    香肠洗净入锅煮熟
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:3
    3
    莲藕、胡萝卜切成丁,尖椒切成小块
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:4
    4
    切好的莲藕用清水冲洗一下
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:5
    5
    莲藕丁和胡萝卜丁放入锅中焯水,水开后再煮两三分钟
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:6
    6
    用凉水冲凉
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:7
    7
    香肠切成片
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:8
    8
    锅中放油爆香葱姜蒜末
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:9
    9
    放入尖椒翻炒
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:10
    10
    放入莲藕丁和胡萝卜丁翻炒,加入适量盐,少许生抽和蚝油
  • 香肠炒藕丁的做法步骤:11
    11
    加入香肠翻炒均匀,出锅

小窍门

一:莲藕切丁后要再清洗一遍;

二:香肠本身比较咸,在放香肠之前其他材料先放盐入味,香肠最后一步放;

三:焯水的藕丁和胡萝卜丁过凉水是为了比较脆的口感,根据个人的口感酌情操作吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/16 12:10:57