“孟老师的黑白芝麻面包棒，原本的早餐计划，怎奈近日吃食太多，几乎轮不上它了。无事手痒，还是把它从图片变成实品，放在几上，当做零食算了。
孟老师说，烤熟出炉，则外脆内软；多焖一下，便是整体酥脆。没有太去选择口感，只不过烤到自己喜欢的颜色而已，却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓，当饼干吃吧，还耐存放。。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芝麻面包棒的做法步骤
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1面团料 -
2将除黄油外的面团料倒入碗中 -
3揉成均匀面团，加入黄油 -
4继续揉至拉膜 -
5放入碗中，进行基础发酵 -
6准备装饰料 -
7面团长大 -
8擀成厚约0.3厘米的长方形 -
9表面刷蛋白 -
10将黑白芝麻混合均匀 -
11撒在表面上，轻轻压紧 -
12切割成宽约1厘米的长条 -
13拧成麻花状 -
14放入烤盘 -
15放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约15分钟左右 -
16表面金黄，出炉
小窍门
面团切割宽度需一致，以利于控制烘烤效果。根据成品上色程度，可分次先后取出。
使用的厨具：电烤箱
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