“苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤，提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜虽苦却很败火，还是常吃点没错的。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄焗苦瓜的做法步骤
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1苦瓜1个清洗干净，咸鸭蛋1个 -
2苦瓜对半切开用勺子刮去内瓤 -
3然后切片 -
4水开焯水 -
5捞出过凉水 -
6鸭蛋磕开只取蛋黄 -
7炒锅倒少许油把蛋黄炒散 -
8放入苦瓜 -
9翻炒均匀即可
小窍门
苦瓜焯水可以有效去除部分苦味。
使用的厨具：炒锅
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