“从乡下带回来的大吊瓜，朋友说可以包馅，于是搭配鸡蛋，红椒调馅，色彩蛮诱人的，素馅不油腻，口感滑润，清香可口，适合深秋，有润肺化痰的作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
吊瓜馅水饺的做法步骤
-
1面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着 -
2鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋 -
3吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎 -
4取大盆，加入所有馅料食材 -
5加入适量的盐、蘑菇粉拌匀 -
6包饺子 -
7煮饺子 -
8出锅。
小窍门
1、煎鸡蛋时适量多放点油，拌饺子馅时不用另外加油了。
2、煮饺子：饺子入锅待水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
2、煮饺子：饺子入锅待水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
使用的厨具：砂锅
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