食材明细
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- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
剁椒巴沙鱼块的做法步骤
-
1备好食材 -
2加入调教，加黄酒，生抽，腌制20分钟 -
3烧油，油温7成，下鱼炸至金黄 -
4翻面，下另一半剁椒 -
5加开水少许，放老抽，少许醋，盐 -
6大火收汁，出锅
小窍门
花椒水泡一个小时，扔去花椒，倒入鱼块中，烧时间不宜过长
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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