“葱烧海参是很经典的一道菜，居家做的虽然没有饭店的正宗，但也是很美味的。海参具有补血补虚，滋阴补肾，养心润燥，增强机体免疫力等功效。海参蛋白质含量高，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧海参的做法步骤
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1海参洗干净。 -
2葱切滚刀块，姜蒜切片。 -
3海参切成块。 -
4海参入锅焯水后盛出沥干水。 -
5起油锅，姜蒜片入锅煸香。 -
6葱块入锅爆香后盛出。 -
7海参入锅炒。 -
8加料酒。 -
9加酱油炒。 -
10加胡椒粉炒。 -
11加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。 -
12加盐炒。 -
13葱块入锅炒。视情况淋少许水淀粉。 -
14淀粉熟，即可盛出享用。
小窍门
海参焯水时在水中加少许料酒，可以去腥提鲜。
使用的厨具：炒锅
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