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诗文 凉拌莴苣丝
释义
凉拌莴苣丝的做法
“简单的凉拌莴苣丝。口味甜酸爽口。
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是,如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。”

食材明细

主料
  • 莴苣 一根
辅料
  • 食盐 一茶匙
  • 生抽 半勺
  • 白糖 两茶匙
  • 老陈醋 适量
  • 香油 几滴
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌莴苣丝的做法步骤

  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:1
    1
    莴苣一根
  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:2
    2
    莴苣去皮擦成丝
  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:3
    3
    加食盐一茶匙
  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:4
    4
    用手抓搓(卫生点,手上戴了一个保鲜袋)
  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:5
    5
    抓搓,使其快速出水
  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:6
    6
    出水后挤压出盐水
  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:7
    7
    加入喜欢的调料:生抽半勺、白糖2茶匙,
  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:8
    8
    香油几滴,陈醋几滴
  • 凉拌莴苣丝的做法步骤:9
    9
    拌匀即可。
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 14:59:40