“香葶是北方的叫法，又名韭薹、韭菜花薹、韭菜苔，长而粗，形似蒜薹，富含多种维生素，纤维含量少，品质鲜嫩，深受欢迎。食香葶，要趁其嫩时，等开了韭菜花就老了。香葶炒鸡蛋是最家常的一种做法。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香葶炒鸡蛋的做法步骤
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1香葶洗净切成小段； -
2鸡蛋打散； -
3锅中倒油，大火加热，鸡蛋下入快速划散，炒至金黄色，划成小块； -
4香葶下锅，快速翻炒； -
5加适量盐，翻炒炒匀即可关火。
小窍门
选购香葶时一定要用指甲掐一下看是否鲜嫩，老了就法吃了。
使用的厨具：炒锅
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