食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
醋溜豆芽的做法步骤
-
1准备豆芽，买来或者自己生豆芽也很方便。废弃油桶洗净裁掉上面，四周和底部扎些小孔，抓两把绿豆泡一宿后转移到油桶里，上面盖上湿布，用纸壳箱罩起来避免见光。每天早晚浇进去两瓶水，等水流干继续罩起来。 -
2洗净。 -
3热锅热油下蒜末、葱花爆香。 -
4加豆芽超软。 -
5加十三香、盐、白醋，翻炒均匀。 -
6出锅。
小窍门
碎碎念：自己生豆芽还是很有成就感的。如果不想让它长根可以加土霉素去泡豆子(但是这样就多吃激素)。上面的湿布一定要盖严。不要见风见光(会红脑袋)，所以用纸壳箱在外面罩起来是不错的选择。如果想让它粗壮些，用重物压使其有压力。
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