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诗文
醋溜豆芽
释义
食材明细
主料
豆芽
适量
辅料
白醋
适量
盐
适量
十三香
适量
酸咸 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
醋溜豆芽的做法步骤
1
准备豆芽,买来或者自己生豆芽也很方便。废弃油桶洗净裁掉上面,四周和底部扎些小孔,抓两把绿豆泡一宿后转移到油桶里,上面盖上湿布,用纸壳箱罩起来避免见光。每天早晚浇进去两瓶水,等水流干继续罩起来。
2
洗净。
3
热锅热油下蒜末、葱花爆香。
4
加豆芽超软。
5
加十三香、盐、白醋,翻炒均匀。
6
出锅。
小窍门
碎碎念:自己生豆芽还是很有成就感的。如果不想让它长根可以加土霉素去泡豆子(但是这样就多吃激素)。上面的湿布一定要盖严。不要见风见光(会红脑袋),所以用纸壳箱在外面罩起来是不错的选择。如果想让它粗壮些,用重物压使其有压力。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/4 1:30:19