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诗文 板栗玉米烧鸭
释义
板栗玉米烧鸭的做法
“鸭肉味甘咸性平，滋阴养身，利水消肿，除了含有饱和脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸，同时富含人体必需的8种氨基酸，属于优质蛋白质，搭配板栗和玉米一起烧，不仅好吃而且营养。”

食材明细

主料
  • 鸭 半只
  • 玉米 一根
  • 板栗 150g
辅料
  • 姜 一块
  • 蒜 一个
  • 八角 一个
  • 香叶 两片
  • 桂皮 一块
  • 草果 一个
调料
  • 料酒 两勺
  • 生抽 两勺
  • 老抽 一勺
  • 盐 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

板栗玉米烧鸭的做法步骤

  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：1
    1
    鸭肉处理干净剁小块冷水入锅。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：2
    2
    倒入料酒，放入姜片。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：3
    3
    大火烧开后撇去浮末。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：4
    4
    捞出装盘待用。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：5
    5
    玉米剁小块装盘待用。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：6
    6
    准备好所需的香料。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：7
    7
    板栗去壳装盘待用。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：8
    8
    热锅下油，放入姜片和大蒜爆香。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：9
    9
    倒入鸭肉翻炒。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：10
    10
    加入少许盐。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：11
    11
    一勺料酒。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：12
    12
    两勺生抽和一勺老抽。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：14
    14
    倒入玉米翻炒均匀。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：15
    15
    加入八角、香叶、桂皮、草果。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：16
    16
    加入水没过食材，大火烧开后转中火慢炖。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：17
    17
    二十分钟后加入板栗。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：18
    18
    煮至板栗断生后大火收汁即可。
  • 板栗玉米烧鸭的做法步骤：19
    19
    一道板栗玉米烧鸭就做好了～

小窍门

板栗洗净放入一个大碗里，加点盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子焖5五分钟，再用刀切一个小口，就能连壳带皮一起处理干净。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/10 8:14:00