正宗南瓜花生酱大面包（一次发酵）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将主料中除酵母、盐、玉米油以外的所有材料混合，揉至无干粉状，密封，室温静置30分钟以上或放入冰箱冷藏静置（水合法、泡面）一晚。
2
面团经过较长时间的静置松弛，自然形成面筋，不用揉面，直接用手就可拉出一张有点厚度、非常有韧性的大膜。取出面团后，先加入酵母，揉至酵母溶解无颗粒（若面团偏硬，可用几滴水先溶解酵母，水量尽量少，能用手捏溶酵母即可，此时酵母呈稠稠的糊状，然后再揉进面团里），再加入盐，揉至盐溶解，最后加入玉米油，揉至完全扩展状态，此时，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的薄膜（手套膜）。
3
将面团揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
4
将面团擀成约40cm的长方形面片，用刮板在1/2处轻轻压一条分割线，在分割线以上抹一层花生酱，分割线以下切出约1指宽的长条（底部不要切断）。
5
自上而下卷至尾部。
6
准备一个8寸蛋糕圆模，底部、四周抹油（或铺上油纸）方便脱模，将面卷摆入模具里，面卷的首尾要连接好。
7
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋液。
8
放入预热好的烤箱，中层，上下火，130度（本烤箱内的实际温度为180度）烤约25分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。
9
出炉，脱模，亦可趁热在表面薄薄地刷一层融化的黄油，增加风味和光泽度。
10
色泽金黄。
11
造型美观。
12
香甜美味。

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、熟南瓜泥的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
4、采用水合法（泡面法），将主料中除酵母、盐、油以外的所有材料揉合成面团，经过较长时间的静置松驰，让面粉充分吸水，自然形成面筋，可极大缩短揉面出膜时间，对揉出薄膜非常有利。
6、馅料可根据自已喜欢添加，如：豆沙、椰蓉、肉松、果干等。

诗文	南瓜花生酱大面包（一次发酵）
释义	“今天买的南瓜粉糯香甜、含水量较少，所以南瓜泥的用量比往常多些，面包柔软拉丝、香甜美味。使用模具为一个8寸活底蛋糕圆模。” 食材明细主料高筋面粉 300克熟南瓜泥 210克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整）白糖 30克酵母 3克盐 2克玉米油 25克辅料花生酱 50克鸡蛋液适量（刷表面用）甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度南瓜花生酱大面包的做法步骤 1 将主料中除酵母、盐、玉米油以外的所有材料混合，揉至无干粉状，密封，室温静置30分钟以上或放入冰箱冷藏静置（水合法、泡面）一晚。 2 面团经过较长时间的静置松弛，自然形成面筋，不用揉面，直接用手就可拉出一张有点厚度、非常有韧性的大膜。取出面团后，先加入酵母，揉至酵母溶解无颗粒（若面团偏硬，可用几滴水先溶解酵母，水量尽量少，能用手捏溶酵母即可，此时酵母呈稠稠的糊状，然后再揉进面团里），再加入盐，揉至盐溶解，最后加入玉米油，揉至完全扩展状态，此时，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的薄膜（手套膜）。 3 将面团揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。 4 将面团擀成约40cm的长方形面片，用刮板在1/2处轻轻压一条分割线，在分割线以上抹一层花生酱，分割线以下切出约1指宽的长条（底部不要切断）。 5 自上而下卷至尾部。 6 准备一个8寸蛋糕圆模，底部、四周抹油（或铺上油纸）方便脱模，将面卷摆入模具里，面卷的首尾要连接好。 7 盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋液。 8 放入预热好的烤箱，中层，上下火，130度（本烤箱内的实际温度为180度）烤约25分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。 9 出炉，脱模，亦可趁热在表面薄薄地刷一层融化的黄油，增加风味和光泽度。 10 色泽金黄。 11 造型美观。 12 香甜美味。小窍门 1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。 2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。 3、熟南瓜泥的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。 4、采用水合法（泡面法），将主料中除酵母、盐、油以外的所有材料揉合成面团，经过较长时间的静置松驰，让面粉充分吸水，自然形成面筋，可极大缩短揉面出膜时间，对揉出薄膜非常有利。 6、馅料可根据自已喜欢添加，如：豆沙、椰蓉、肉松、果干等。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
随便看	荠菜蒸饺麻辣豆腐雪梨柚子茶有馅的——小面包虾酱鱿鱼豆腐煲干椒南瓜蝴蝶卷咸芝士火腿蛋糕手擀杂酱面【无黄油无泡打粉】健康杏仁小西饼【培根鸡蛋三明治】--- 孩子喜欢的聚能量早餐凉拌粉皮香菇鸡蛋肉饼蜜渍柠檬【番茄配方】磅蛋糕——经典中的经典、元老中的元老！【爆炒猪心】--- 天这么冷，来个荤菜火腿肠卷香菇油菜芹菜炒肉四川名菜：咸烧白东北烧茄子简单烘焙：花生酱小饼干金虫草炖鸡传统英式早餐 traditional English breakfast 用面包机做出的美味-----自制老酸奶 double room doubler plate double space double standard double standards double star double strength double take doublet dipole antenna doublet jp double track doubletree by hilton doubletree cookie recipe doubletree hotel doubletree novi 五日（明末清初·王邦畿）五日（清·塞尔赫）五日（近现代·邢锦生）五时画扇颂（魏晋·刘臻妻）五星泉（宋·曾季狸）五星躔度歌（明·成鹫）五星（宋·谢枋得）五显岭小憩和壁间韵（清·托浑布）五显岭至峡口（清·柯蘅）五显岭（清·沈树本）五显庙（明·程敏政）五更一点月照窗几以为晓也披衣视之雪厚至尺（宋·李石）五更不睡（宋·朱翌）五更令（元·王哲）五更令（元·王哲）肿瘤研究前沿(第8卷)(精) 旅游政策与法规/浙江省全国导游人员资格考试教材导游业务/浙江省全国导游人员资格考试教材写作快速通关(2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考综合能力专项突破教材) 数学快速通关(2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考综合能力专项突破教材) 逻辑快速通关(2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考综合能力专项突破教材) 逻辑历年经典真题题库(2013最新版)/全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考真题精讲系列英语知识运用与阅读理解(2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考英语专项突破教材) 英语语法无师自通(2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考英语专项突破教材) 英译汉与写作(2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考英语专项突破教材) 词汇快速通关(附光盘2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考英语专项突破教材) 综合能力复习指南(2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考基础辅导教材) 英语复习指南(2013最新版全国硕士研究生入学统一考试MBA\MPA\MPAcc管理类专业学位联考基础辅导教材) 语文学科知识与教学能力(2012中公版高级中学国家教师资格考试专用教材) 生物学科知识与教学能力(2012中公版高级中学国家教师资格考试专用教材)

食材明细

南瓜花生酱大面包的做法步骤

小窍门