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诗文
腌笃鲜
释义
食材明细
主料
咸肉
300克
五花肉
300克
莴笋
250克
竹笋
500克
百叶结
150克
辅料
料酒
2匙
姜
1小块
糖
1匙
小葱
几根
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
腌笃鲜的做法步骤
1
五花肉一块
2
切成小块
3
咸肉一块
4
切成小块
5
肉加姜酒焯水备用
6
鲜笋几根
7
切成滚刀块备用
8
小莴笋几根
9
切成滚刀块备用
10
百叶结开水泡一下,沥干备用
11
除莴笋之外的所有食材放入砂锅(水要一次加够)加少许糖,大火烧开,中小火炖一个小时左右
12
加入莴笋在大火烧开闷上一两分钟
13
洒上葱花
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 汤羹 粤菜
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更新时间:2025/10/1 10:23:58