食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
广式层酥的做法步骤
-
1工具克称锣蛋液刷烤箱蒸锅 -
2原料面粉黄油鸡蛋糖玉米淀粉榴莲馅的制作榴莲肉去核过锣，加入白糖玉米淀粉混合均匀上火蒸十五分钟。冷却后备用。 -
3油心制作面粉黄油一起搓均匀 -
4皮面制作黄油.鸡蛋.糖，水先混合搓化。加入面粉和成软一点的面团 -
5开酥方法1方托盘扑上保鲜膜油心面，皮面各放入二分之一入冰箱冷冻半小时。用手指按压能按动为标准。2取出，皮面赶开包入油心。在赶成长方形叠三折。去冰箱冻十分钟。3取出再赶成长方形，叠四折。去冰箱冻十分钟4取出赶成长方形，对折。继续入冰箱冷冻十分钟。5取出赶成厚约3毫米左右的长方型。切成正方形小块。中间放入榴莲馅。一个角刷上蛋液，对折粘住。 -
6表面刷上蛋液，撒点黑芝麻。烤箱上火200度下火190度烤十五分钟左右成品特点入口酥脆，奶香，榴莲味浓郁
小窍门
表面刷的蛋液制作技巧
一个全蛋三个蛋黄加入几滴油
一个全蛋三个蛋黄加入几滴油
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
- 椒盐排骨
- 水果酸奶西米捞
- 解暑时蔬减肥仙汤
- 凉拌茄子
- 自制健康麻辣蒸肉米粉
- 二伏吃面，友情推荐--【陕西蒜蘸面】
- 酸甜开胃的“红玫瑰鱼”
- 荷叶粉蒸肉
- 越陷越深的诱惑滋味---经典重芝士蛋糕
- 韭菜炒鸡蛋
- 香炒南瓜籽
- 韭菜盒子
- 山药炒面
- 独鲜茄—特色农家菜
- 木须肉
- 红烧嫩豆腐
- 炸大饼
- 西红柿蛋汤
- 开背椒盐虾
- 炒老南瓜
- 夏天里最爱吃的瓜类蔬菜-----红烧冬瓜
- 南瓜豇豆柳叶包
- 韭菜鸡蛋木耳馅大包子
- 香菜煎饼
- 改良版的凉面
- hits radio
- hit theaters
- hit the bottle
- hit the ceiling
- hit the deck
- hit the dirt
- hit the fan
- hit the floor
- hit the gym
- hit the hay
- hit the jackpot
- hit the mark
- hit the road
- hit the roof
- hit the sack
- 上钱昭文（宋·释居简）
- 上镇戎李都帅（明·陈繗）
- 上长史王公责躬（唐·储光羲）
- 上长平寄杨成之（金末元初·李俊民）
- 上长溪岭（清·叶燕）
- 上问安南事（明·吴伯宗）
- 上闽关（明·谢肃）
- 上闽帅梁丞相生日二十二韵（宋·陈傅良）
- 上闽帅范石湖五首（宋·敖陶孙）
- 上阳宫侍宴应制得林字（唐·宋之问）
- 上阳宫月（唐·鲍溶）
- 上阳宫望幸（唐·刘长卿）
- 上阳宫词（唐·徐夤）
- 上阳宫辞（唐·吴融）
- 上阳宫（唐·王建）
- 护理学 (护师) 考试考点速记
- 薛雪经典医案赏析
- 中药学(士)模拟试卷 全新升级版 2020
- 一带一路沿线国家法律风险防范指引(土耳其)
- 灭火战术训练教程
- 学习雷锋好榜样
- 欧阳询九成宫醴泉铭/临经典碑帖学写钢笔字
- 神奇水果变一变
- 高中历史基础知识及要点考点全解
- 民间借贷纠纷案件胜诉实战指南——典型案例办案思路和实务要点详解
- 临床执业医师资格考试核心考点 2020
- 公共卫生执业医师资格考试实践技能应试指导 含执业助理医师 2020
- 熊熊乐园环游世界(12册)
- 林木种苗典型案例分析
- "一带一路"司法理论与实务纵览涉外商事案例精选 CHINA FOREIGN-RELATED COMMERCIAL SELECTED CASES