“CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭（糙米饭版）－－【传统的炒饭】新鲜尝
传统的酱油炒饭是一道经典古早味的民家炒饭，它伴随着很多家庭的家常炒饭。传统古早味的酱油炒饭一般都是以花生油或麻油，
猪油，鸡油，葱花，酱油为主的食材。如今食材变得多种化，而使得味觉更加丰富，在此是使用自家的食材来演变一道新的味觉。在此请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢地分享“CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭（糙米饭版）－－【传统的炒饭】新鲜尝”！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱油炒饭的做法步骤
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1糙米饭（现煮的，隔夜饭，冷饭均可）青葱>先将青葱洗净，青葱的葱尾如果有发黄的部位，一根一根的将发黄的部位摘除即可。再将青葱的蒂切除之后，青葱的上部分的葱白和下部分的葱青切成对半之后，将上部分的葱白切成葱花，放在备用的容器里，再将下部分的葱青也切成葱花，另备容器放入，备用即可。 -
2以中火（或中小火）热油锅，再将备用的葱白煸香。
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3步骤（2）之后，倒入糙米饭，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅柄将锅子提高向前方，让锅里食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让米饭，葱白均匀入味。（使用中火）
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4步骤（3）之后，淋上酱油，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅柄将锅子提高向前方，让锅里食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让锅里的食材均匀入味。（使用中火）
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5步骤（4）之后，再倒葱青，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅煸柄将锅子提高向前方，让锅里的食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让锅里的食材均匀入味即可。（使用中火）
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6步骤（5）之后，均匀入味即可熄火。
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7步骤（6）之后，倒入备用的盘子即可。再另备盘子放上模具，使用汤匙将米饭放入模具里，当米饭放在模具里，饱满之后，使用汤匙稍微压一下防止脱型，再脱模，圣女果作为装饰即可。
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8即可膳食。
小窍门
心得后语:
1:步骤（7）如没有圣女果（番茄），使用葱花即可。
2:不使用模具亦可，依个人喜好即可。
3:食材依个人喜好，自行加减即可。
1:步骤（7）如没有圣女果（番茄），使用葱花即可。
2:不使用模具亦可，依个人喜好即可。
3:食材依个人喜好，自行加减即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭