“去年到四川去玩，买了好多调料还没用完。昨天休息就用这些料做了一顿丰盛的晚餐（干锅排骨红烧黄鱼野芹炒鸡蛋酸萝卜蹄花汤）”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅排骨的做法步骤
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1准备的原料。 -
2排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟） -
3土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。 -
4腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。 -
5锅底留油，倒入适量的干料炒香。 -
6倒入适量的酱料炒香出红油。 -
7下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。 -
8用中火烧至入味，最后加入西芹即可。 -
9我没有干锅，就盛在火锅里，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。
小窍门
结合自家菜的份量，适当的增减调料。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
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