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诗文 香煎包菜锅贴
释义
香煎包菜锅贴的做法
“肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的,最喜欢用来拌面，面上码上很多喜欢吃的配料，再加上这个酱，那个香哩。”

食材明细

主料
  • 猪里脊 适量
  • 饺子皮 适量
辅料
  • 淀粉 适量
  • 包菜 适量
  • 香菇 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 酱香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎包菜锅贴的做法步骤

  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：1
    1
    猪里脊切成小丁。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：2
    2
    用淀粉蚝油腌制20分钟。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：3
    3
    黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：4
    4
    三种酱调成的汁。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：5
    5
    锅里放适量油，放入葱姜蒜。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：6
    6
    再放入肉丁炒。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：7
    7
    等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：8
    8
    盛出备用。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：9
    9
    包菜焯水切末，香菇切末。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：10
    10
    用做好的肉酱调味。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：11
    11
    取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：12
    12
    包好的锅贴。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：13
    13
    平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：14
    14
    面粉加水加醋调成汁。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：15
    15
    等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：16
    16
    把汁烧干，撒上香葱。
  • 香煎包菜锅贴的做法步骤：17
    17
    出锅装盘。
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更新时间：2025/12/21 22:42:33