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诗文 奇亚籽腐乳肉
释义
奇亚籽腐乳肉的做法
“江南人的口味偏甜,喜欢浓油赤酱,每年过年都会有一些地道的家乡菜,由于自己是浙江人,从小生长在上海,每年过年都会有一些硬菜,这道腐乳肉我是做了一些改良,加了一些奇亚籽,可以更加好的调理里面的脂肪酸比例,也让我们过年吃的更健康。”

食材明细

主料
  • 五花肉 1000g
  • 腐乳汁 200g
  • 奇亚籽 5g
  • 红糖 30g
辅料
  • 1L
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

奇亚籽腐乳肉的做法步骤

  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:1
    1
    将五花肉洗净后汆水后洗净备用
  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:2
    2
    准备好红糖和汆水后的五花肉,将过烧热
  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:3
    3
    在锅内放入红糖,将红糖融化
  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:4
    4
    红糖融化后倒入汆过水的五花肉,进行翻炒后,将所有的糖都裹上
  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:5
    5
    倒入腐乳汁和水之后,大火煮开后转小火炖煮
  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:6
    6
    炖煮45分钟之后,待肉用筷子戳的动即好了
  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:7
    7
    最后将汁水收干即可
  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:8
    8
    装盘后肉肉很透亮
  • 奇亚籽腐乳肉的做法步骤:9
    9
    最后撒上一些奇亚籽即可

小窍门

如果没有红糖可以用冰糖代替
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   浙菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 14:03:58