食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣鱼块的做法步骤
-
1鱼肉洗净剁成块 -
2加入盐、料酒、生抽、老抽、耗油、葱 -
3抓匀腌制2小时以上 -
4把鱼块放入托盘里掠下(让水分蒸发掉)、或在太阳底下晒一会 -
5取一个碗、加入2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、3勺糖、5勺清水调成汁 -
6锅中放入油烧至六七成热 -
7将鱼块炸至金黄色捞出、油再次烧热复炸一次 -
8将炸好的鱼块捞出 -
9锅里留底油，将姜蒜干辣椒爆香 -
10加入一勺豆瓣酱炒出红油 -
11加入炸好的鱼块翻炒均匀 -
12加入调好的汁，中火焖五分钟 -
13汤汁收干后加入葱花即可 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 红烧梭子蟹
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- 虾仁炒西兰花
- 香煎鲭鱼片
- 砂锅排骨炖冬瓜
- 猪肉香菇馅水饺
- 天麻枸杞鱼骨汤
- 红烧卤肥肠
- 南瓜腰果露
- 芒果酸奶
- 生啫鱼头煲
- 西米银耳梨羹
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- 咖喱虾
- 烤肠炒韭苔
- 蘸肉酱汁
- 酱炖海鲶鱼
- 酸辣藕丁
- 五花肉胡萝卜咖喱汤面
- 冬笋炒鸡片
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