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诗文
海绵纸杯蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
辅料
细砂糖
60g
玉米油
20g
牛奶
20g
低筋面粉
80g
柠檬汁
几滴
盐
1/2勺
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
海绵纸杯蛋糕的做法步骤
1
称好所有材料。
2
做好准备工作把裱花袋套入一个大杯子上,小纸杯分开来放在烤盘上。
3
牛奶和玉米油混合均匀成乳化状态备用。
4
把鸡蛋磕入一个大盆儿中,放入白糖和盐。
5
再滴入几滴柠檬汁。
6
把盆放在一个40°温水盆上面打发,这样好打发一些。
7
然后用电动打蛋器打发先低速后中速,打到蛋液滴落有纹路且能保持片刻不消失就打发好了。
8
分三次筛入低筋面粉,每一次都要把面粉拌均匀才加下一次,速度尽量快些。
9
把混和好的牛奶液倒入面糊中翻拌均匀。
10
把拌好的面糊装入裱花袋中,再挤入纸杯中八分满即可。
11
送入预热好的烤箱中下层。
12
上火140°下火110°约三十分钟表皮上色即可。
13
低温慢烤,一点都没有裂缝。
14
简单,好吃!
15
简单的挤上奶油,放上水果美美哒。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/5/10 4:54:58