“这个凉拌西芹用的是整颗西芹最里面比较嫩的，虽然没有外面的粗纤维多，但对我个人而言我还是比较喜欢嫩嫩的口感。成菜还加了点蚝油，所以看起来不像别人做出来的那般翠绿。不过不影响吃就是了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌西芹的做法步骤
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1材料图 -
2西芹洗净斜切片，蒜切碎 -
3锅里烧开水调入少许盐滴两滴油把西芹放进去焯水1分钟 -
4把西芹叶也放进去烫一下关火 -
5捞出沥水 -
6西芹放在盘子里加人蒜碎少许盐糖蚝油香油拌匀即可
小窍门
1往开水中加盐是为了入底味，加油是为了保持蔬菜的颜色。
2我这次用的是比较嫩的西芹，如果是老点的可以去掉筋。
3西芹叶子也是好东西别丢了，叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。
2我这次用的是比较嫩的西芹，如果是老点的可以去掉筋。
3西芹叶子也是好东西别丢了，叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜