“夏季，好吃又简单面条成为餐桌上的常客。这款茄丝面，就是很适宜夏天食用的集饭与菜为一体的美食。利好的茄子切成丝，与猪肉丝搭配炒制后拌面。虽然简单，味道却很不错，营养也丰富均衡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄丝面的做法步骤
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1猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。 -
2茄子洗干净切成丝。 -
3备好葱姜蒜、大料。 -
4炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。 -
5肉丝入锅煸炒。 -
6加面酱炒。 -
7加酱油。 -
8茄子丝入锅翻炒，炒至茄子塌。 -
9加盐、味精炒均匀即可盛出备用。 -
10煮锅放水烧开，煮熟面条捞出。 -
11添加茄丝搅拌均匀即可享用。
小窍门
面条煮熟后可以用凉开水过一下再拌，尤其适合夏天食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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