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诗文
饭遭殃~~肉末酸豇豆
释义
食材明细
主料
泡豇豆
适量
猪肉馅
适量
泡姜
适量
泡辣椒
适量
辅料
葱
适量
辣椒粉
适量
蚝油
适量
糖
适量
生抽
适量
盐
适量
五香粉
适量
料酒
适量
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉末酸豇豆的做法步骤
1
泡豇豆,切碎。还有泡姜和泡辣椒,一并切碎,呃~~忘记拍照片了??
2
葱,切碎。
3
干锅无油,先小火煸炒,去除部分水份和异味,略干松后,盛出备用。
4
热锅冷油,煸炒肉馅,炒散。
5
放入葱花继续煸炒,出香味。
6
放入适量的辣椒粉,注意不要糊,放入准备好的豇豆,泡姜,泡辣椒碎,适量料酒去除异味,放入适量蚝油,生抽,五香粉,糖,盐调味,再放入少量的水,略炖煮入味后,收干汤汁或者留些也可以。
7
酸辣回甘,拌饭,拌面都棒棒哒????
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 16:15:19