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诗文
红烧鸭翅
释义
“根据以前的菜改良的,味道提高了”
食材明细
主料
鸭翅
适量
辣椒
适量
辅料
干辣椒
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
花生油
适量
蚝油
适量
柱候酱
适量
酱油
适量
老抽
适量
冰糖
适量
中辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
红烧鸭翅的做法步骤
1
鸭翅整个分开两件,洗净待用
2
蒜、葱、干辣椒、姜切好,如图
3
热锅下油,将蒜、姜、干辣椒炒几下
4
再放鸭翅下去翻炒片刻至变色
5
变色后,下酱油、柱候酱、蚝油、冰糖炒几下,再放跟鸭翅平面的水,煮到水大约剩半碗时添上盘待着
6
辣椒分开一半斜对切开,如图(可以根据个人喜欢,我就喜欢这样的)
7
然后把辣椒炒至半熟
8
半熟的辣椒再放下刚才待着的鸭翅一起炒
9
下鸡精翻炒片刻至辣椒熟透了,收汁上盘,一盘美味的鸭翅就出锅了(一定要留有汁味道会很好,辣椒不能炒的太久,不然不好吃)
小窍门
鸭翅千万不要砍成多半,不然味道不一样,大约十几分钟左右,根据你做的量,干辣椒根据个人喜欢,可以放多点,也可以不放,当然,有点辣好吃点,不懂的可以问的哦(⊙o⊙)
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/2 13:35:29