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诗文 鸡蛋灌饼
释义
鸡蛋灌饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 三枚
辅料
  • 紫甘蓝 适量
  • 海天黄豆酱 适量
配料
  • 油酥 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:1
    1
    面粉中倒入适量水,和成面团
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,放少许盐打散,油和面粉盐和成油酥,紫甘蓝切成丝
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:3
    3
    将面团分成三等分
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:4
    4
    分别擀开抹上油酥
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:5
    5
    卷起后按成团
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:6
    6
    擀成饼状,放进倒油的平底锅中小火烙
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:7
    7
    待面饼慢慢鼓起时,用刀戳开一个小口
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:8
    8
    将蛋液从小口中灌进
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:9
    9
    蛋液稍微凝固后翻面,两面金黄即可
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:10
    10
    放入盘中,刷适量的海天黄豆酱
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:11
    11
    放上紫甘蓝丝
  • 鸡蛋灌饼的做法步骤:12
    12
    卷起
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/13 13:50:48