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鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面粉中倒入适量水，和成面团 -
2鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，油和面粉盐和成油酥，紫甘蓝切成丝 -
3将面团分成三等分 -
4分别擀开抹上油酥 -
5卷起后按成团 -
6擀成饼状，放进倒油的平底锅中小火烙 -
7待面饼慢慢鼓起时，用刀戳开一个小口 -
8将蛋液从小口中灌进 -
9蛋液稍微凝固后翻面，两面金黄即可 -
10放入盘中，刷适量的海天黄豆酱 -
11放上紫甘蓝丝 -
12卷起
使用的厨具：平底锅
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