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诗文 五香毛豆
释义
五香毛豆的做法
“夏天一到,怎么少得了毛豆。自制一盘干净卫生、美味又经济的五香毛豆,再来一瓶冰镇啤酒,这个夏天有点爽。”

食材明细

主料
  • 毛豆 1000克
辅料
  • 适量
调料
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 花椒 10余粒
  • 干辣椒 2个
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

五香毛豆的做法步骤

  • 五香毛豆的做法步骤:1
    1
    把毛豆剪去头尾。
  • 五香毛豆的做法步骤:2
    2
    剪好的毛豆放入盆中,放少许盐,胆清水浸泡半小时左右,反复冲洗干净。
  • 五香毛豆的做法步骤:3
    3
    花椒、香叶、八角、干辣椒备用。
  • 五香毛豆的做法步骤:4
    4
    毛豆冷水下锅,大火烧开。
  • 五香毛豆的做法步骤:5
    5
    放入备好的调味料。
  • 五香毛豆的做法步骤:6
    6
    小火煮30分钟后,关火放盐。
  • 五香毛豆的做法步骤:7
    7
    关火后的毛豆浸泡两个小时。
  • 五香毛豆的做法步骤:8
    8
    经过浸泡的毛豆,香味浓郁,咸鲜可口。

小窍门

1.把毛豆剪去头尾,便于入味。
2.所有的生鲜蔬菜加工前,最好用淡盐水浸泡一会儿,可起到杀菌消毒作用。
3.五香毛豆三分在煮,七分在泡。泡过的毛豆香味十足,咸鲜可口。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:35:57