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诗文
圣诞树面包
释义
“圣诞节快来到、做了这款圣诞树面包、提前祝大家圣诞快乐??????”
食材明细
主料
高筋面粉
180g
蛋液
25g
酵母
3g
牛奶
75g
糖
20g
盐
3g
黄油
30g
辅料
蔓越莓
适量
抹茶粉
5g
黄油
适量(表面)
白芝麻
适量
蔓越莓干
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
圣诞树面包的做法步骤
1
主料中除黄油外所有食材放入面包桶、启动揉面程序。
2
揉完加入黄油再启动揉面程序。
3
揉完能拉出透明手模。
4
取出把它平均分成两个。
5
其中一个加入抹茶粉揉均匀。
6
开启发酵模式、发酵至2一一3倍大。
7
取出排气揉圆。
8
再平均分成两个。
9
擀成长方形薄片。
10
擀好4块。
11
白色面块上叠绿色面块。
12
这样交叉色重叠起来。
13
用擀面杖在干薄一点、干紧实一点。
14
用牙签轻轻划出树形。
15
切边。
16
中间划出树杆部分。
17
用刀划出树叶部分。
18
这边也一样。
19
就这样吧。
20
向一个方向拧两圈。
21
这边也一样。
22
剩下的边角料做了这颗树、不要浪费嘛……
23
黃油入锅中软化。
24
刷上黄油、撒上芝麻、蔓越莓干 (提前用水泡好)。
25
这个也一样。
26
进行二次发酵、至两倍大。
27
入烤箱180度、25分钟左右、我是先烤5分钟上盖锡箔纸、(保持树的绿色)动作要快。
28
取出。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 圣诞节
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更新时间:2024/10/19 12:00:23