“油炸丸子做法多种多样。今天这一道菜是我在吃坝坝宴的时候尝到的。回来琢磨了一下，做了一下，非常的好吃。外酥里嫩的肉丸简单的炖一下。配上蔬菜和干杂特别的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
农家炖丸子的做法步骤
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1准备新鲜的前夹切成小块儿，猪肉的选择上，七分瘦，三分肥定要有点肥肉才好吃。 -
2把它洗净备用。
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3加入葱姜蒜放入打肉机搅成肉馅。
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4加入盐。鸡精少许的生抽，五香粉。顺着一个方向搅拌均匀。
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5加入适量的水淀粉。
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6锅里放油农家菜一般都是用新鲜的菜籽油哦。
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7开大火把丸子炸定型。
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8开中火炸丸子两面金黄。
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9锅里放水。八角香叶。少许的盐，酱油，老抽大火煮开。
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10再放点葱姜蒜。
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11放入紫菜提前泡好的木耳和黄花。
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12水开放入炸好的丸子。
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13大火转小火焖煮顿半小时。放入油麦菜。
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14最后我们放上鸡精。
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15起锅放点芝麻油。再淋一点。七成热的菜子油撒上小葱花。
小窍门
丸子要炸的嫩一点。肉要选择肥瘦相间的。
使用的厨具：酸奶机、不粘锅、煮锅
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