网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
冰皮月饼
释义
“冰皮月饼
皮馅比例约等于4:3”
食材明细
主料
糯米粉
90克
粘米粉
70克
小麦淀粉
40克
牛奶
370克
纯糖粉
100克
油
40毫升
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
1
糕粉:糯米粉(适量)倒在微波炉转盘上高火叮2分钟,颜色微黄即可。防粘用。
2
馅料:红豆沙馅,55克/份
3
牛奶、油、纯糖粉先混合均匀;
4
倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米粉;
5
充分搅拌均匀,静置半小时;
6
冷水入锅,大火蒸20分钟;
7
用筷子再次搅拌均匀,如图,即成冰皮;
8
晾凉,分成70克/份。
9
取一份冰皮;
10
放上一份豆沙馅;
11
双手推着冰皮把馅料包裹住;
12
饼胚、模具分别洒上一层糕粉防粘,月饼模直接按在盘子或盒子里,按压成型。
13
做好的月饼如果还不吃,可以放进冰箱冷冻室密封保存,要吃的时候提前几小时放到冷藏室解冻即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 甜品 冰品
随便看
腐乳猪蹄
桂圆大枣豆浆
炸糖糕
糖醋藕丁
清炒娃娃菜
燕麦杏仁饼干
鸡肉卷
红糖马拉糕
绿豆稀
烤鸡翅
宫保豆腐
辣炒花蛤
水煮肉片
蔬菜沙拉
家常凉拌菜
爽口三丝
泡椒酸辣藕片
沙皮狗慕斯蛋糕
辣炒小白虾
墨鱼炖河蚌
紫薯麻球
红糖红豆卷
秋葵炒木耳
三鲜柳叶饺子
椒盐虾
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 16:51:07