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诗文 四味杏仁球
释义
四味杏仁球的做法
“做这款杏仁球,是为了消耗家里的囤货。这款不用丁点油的杏仁球吃口上不如加黄油打发的那么酥,但吃起来不腻,嚼完后很有回味!
为了丰富口味,我在杏仁球的外面分别粘上了,黑芝麻、白芝麻、椰蓉、粗砂糖四种口味,吃口上我最喜欢粘了椰蓉口味的。”

食材明细

主料
  • 杏仁 100克
  • 低筋面粉 100克
  • 牛奶 30克
  • 细砂糖 50克
  • 红糖 20克
  • 全蛋液 35克
辅料
  • 椰蓉 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 白芝麻 适量
  • 粗砂糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

四味杏仁球的做法步骤

  • 四味杏仁球的做法步骤:1
    1
    杏仁中加入开水泡10分钟
  • 四味杏仁球的做法步骤:2
    2
    剥去皮的杏仁
  • 四味杏仁球的做法步骤:3
    3
    入烤箱150度,10分钟烤干水份
  • 四味杏仁球的做法步骤:4
    4
    将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里。
  • 四味杏仁球的做法步骤:5
    5
    打成细腻的泥浆状
  • 四味杏仁球的做法步骤:6
    6
    杏仁泥用勺子挖入碗中
  • 四味杏仁球的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉,搅拌成面糊
  • 四味杏仁球的做法步骤:8
    8
    用勺挖一小勺面糊,揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖
  • 四味杏仁球的做法步骤:9
    9
    均匀的码入烤盘,每个球之间留点空隙,入预热烤箱170度,25分钟左右至表面上色即可
  • 四味杏仁球的做法步骤:10
    10
    待冷却后入密封罐保存
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 11:27:47