食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅茶树菇的做法步骤
-
1干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。 -
2把茶树菇下开水锅中焯水。 -
3捞出备用。 -
4葱姜蒜改刀备用。 -
5热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。 -
6把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。 -
7把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。 -
8下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。 -
9再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。 -
10下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。 -
11出锅前撒上熟芝麻。 -
12盛入干锅内即可。 -
13成品图
使用的厨具：其他、炒锅
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