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诗文
干锅茶树菇
释义
食材明细
主料
干茶树菇
适量
五花肉片
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
熟芝麻
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
干锅茶树菇的做法步骤
1
干茶树菇泡软,剪去老根后清洗干净。
2
把茶树菇下开水锅中焯水。
3
捞出备用。
4
葱姜蒜改刀备用。
5
热锅凉油,下入五花肉片小火煸出油。
6
把肉片拨到一边,下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
7
把火调大,下入葱姜蒜炒出香味。
8
下入郫县豆瓣酱,转小火炒出红油。
9
再转大火,烹料酒去腥,然后加入鲜酱油,盐(酌情放)、白糖定好味。
10
下入茶树锅翻炒均匀,加少许热水,不要多,稍焖一会儿。
11
出锅前撒上熟芝麻。
12
盛入干锅内即可。
13
成品图
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 6:36:31