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诗文 茄豆腐黑鱼头
释义
茄豆腐黑鱼头的做法
“儿子做了条鱼,那家伙只吃了鱼肉,没吃鱼头,说实话,这鱼头虽大,但没有多少肉,用豆腐炖汤来吃,味道肯定鲜美。”

食材明细

主料
  • 剩鱼头 适量
  • 豆腐 适量
  • 番茄 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 干红椒 适量
  • 花椒 适量
配料
  • 胡椒粉 适量
  • 芝麻油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄豆腐黑鱼头的做法步骤

  • 茄豆腐黑鱼头的做法步骤:1
    1
    准备剩鱼头一个,豆腐、番茄。
  • 茄豆腐黑鱼头的做法步骤:2
    2
    豆腐切成方丁。
  • 茄豆腐黑鱼头的做法步骤:3
    3
    番茄切片,香菜切段。
  • 茄豆腐黑鱼头的做法步骤:4
    4
    锅中入少许油,加花椒、干红椒、葱、姜爆香,放入剩鱼头加入水、盐,大火煮。
  • 茄豆腐黑鱼头的做法步骤:5
    5
    加入豆腐同炖。
  • 茄豆腐黑鱼头的做法步骤:6
    6
    炖至锅开七八分钟左右,加入番茄再炖两三分钟。
  • 茄豆腐黑鱼头的做法步骤:7
    7
    加入香菜、胡椒粉、芝麻油出锅。

小窍门

豆腐炖的越久,味道越美。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   汤类   汤羹  
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更新时间:2025/3/16 7:11:32