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诗文
南瓜排包
释义
“这是一款超级简单的排包,整形又容易”
食材明细
主料
高筋面粉
350克
鸡蛋
1个
水
50克
糖
40克
酵母
4克
南瓜泥
130克
盐
3克
辅料
黄油
30克
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
南瓜排包的做法步骤
1
先把南瓜蒸熟,捏成泥状
2
把南瓜泥,鸡蛋,水,糖,盐,高筋面粉,酵母揉成面团,至出膜加上黄油再揉出膜
3
把面团揉成这样
4
面团表面盖上湿毛巾进烤箱发酵到1.5倍大
5
面团一发成这个样子,拿出来揉一下,排气
6
面团排完气,分成八份,放进烤盘二发
7
在烤箱二发出来后的样子,已经发到2倍大了,表面刷上蛋液,撒点椰蓉就可以进烤箱烤了,烤箱预热到温度上下火180度,烘烤20分钟
8
看,拉丝噢,组织很好
9
很软
10
好好享用吧
小窍门
先蒸熟南瓜
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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whippletree
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更新时间:2026/6/18 21:50:47