网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 沙皮狗慕斯冰淇淋
释义
沙皮狗慕斯冰淇淋的做法
“四寸沙皮狗硅胶模具.”

食材明细

主料
  • 淡奶油 55g
辅料
  • 纯牛奶 55g
  • 黑巧克力 25g
  • 吉利丁片 3g
  • 白砂糖 8g
  • 甜味 口味
  • 冷冻 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

沙皮狗慕斯冰淇淋的做法步骤

  • 1
    先把称好的吉利丁片放进凉水碗里,泡软。
  • 2
    黑巧克力放进裱花袋里扎紧,然后碗里加温热水60度左右,再把上面装有黑巧克力的裱花袋放这个碗里,隔水融化。
  • 3
    融化后取出,擦干裱花袋外面的水,在裱花袋的尖尖头剪一个小洞,往沙皮狗模具里面挤上狗狗的眼睛和鼻子,挤好后模具放进冰箱两分钟。
  • 4
    泡软的吉利丁片取出,用厨房纸擦干,放进牛奶碗里,把刚才挤狗狗眼睛鼻子剩下的巧克力也一同放进去,我用的碗是5A骨瓷的特别薄,所以直接蹲小盆里隔开水溶化的,搅拌,到牛奶吉利丁巧克力完全融合。(网上的配方,这一步是把碗放在电磁炉小锅的水里,加热到溶化)
  • 5
    淡奶油放在无水无油干净的容器里,放入白砂糖,用打蛋器打发至6成左右,出现纹路且流动。
  • 6
    最后把打好的淡奶油和巧克力糊倒在一起,搅拌均匀,灌入刚才挤好眼睛鼻子的模具里面,半成品放冰箱冷冻,冻的时间长狗狗的身上才会有白霜,更好脱模,我的过夜了。

小窍门

爱吃甜的糖份可以增加,脱模时一定要注意,先把四周扒开,然后轻轻的脱头部和后腿。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 18:56:37