“这个面包我是一见钟情，喜欢它可爱造型，喜欢它可加馅料，喜欢它制作简单。还是用打蛋器和面。
造型是参考雨夜妮娜的，谢谢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
向日葵馅饼面包的做法步骤
-
1将打蛋器桶内先加纯奶140克，酵母1小勺。 -
2再将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。 -
3开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。 -
4打够2个3分钟后，桶内加入橄榄油，继续按打3停3程序，再打2个三分钟，至面团出大片薄膜。 -
5桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割为基本相同的2份、滚圆，静置几分钟。 -
69寸披萨烤盘擦干，里面各处都抹橄榄油。 -
7面板抹少许油，取一个面团擀成圆形。 -
8将面饼放入披萨盘，整理至基本铺满披萨盘，拿一碗倒扣出圆形痕迹。 -
9在圆内放入适量豆沙馅，稍压平。圆外刷橄榄油撒黑芝麻粉。 -
10将另一团面也擀成披萨盘大小，小心盖在披萨盘内的饼上。 -
11用手轻轻将两个饼整理为大小一致，再用碗扣上一个圆痕。 -
12轻轻掀起两个圆饼，用剪刀在圆外剪成16等分。 -
13将每等分翻转至底面向上。 -
14发酵至约1.5倍大小。表面刷纯奶，圆形内撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液轻按芝麻使其牢固。 -
15烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。 -
16出炉。 -
17反面。 -
18内部。
小窍门
1、橄榄油也可用色拉油或黄油代替。
2、打蛋器不算休息，共打了4个3分钟。
3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水，也可什么也不刷。
4、如果面包不好脱模，可以用硅胶铲轻铲面包边，从侧边入底，慢慢转一圈即可。
2、打蛋器不算休息，共打了4个3分钟。
3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水，也可什么也不刷。
4、如果面包不好脱模，可以用硅胶铲轻铲面包边，从侧边入底，慢慢转一圈即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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