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诗文
酱烧扁豆
释义
食材明细
主料
扁豆
200g
辅料
红辣椒
1只
蒜头
2颗
调料
食用油
1勺
食盐
少许
豆瓣酱
1匙
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酱烧扁豆的做法步骤
1
扁豆从尖的一头顺着经络撕。
2
将两头的筋去掉。
3
清洗干净沥干水份。
4
蒜头切片,红辣椒切段。
5
热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。
6
加少许食盐继续煸炒。
7
炒至两面略焦,皮起皱,乘出备用。
8
重新至锅放油,下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。
9
加一匙豆瓣酱。
10
炒出香味来。
11
将扁豆倒入锅中混合炒匀,可以加少许清水焖一两分钟,让扁豆入味变软糯。
12
装盘。下饭开胃的一道菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 18:06:54