“快手家常小菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒鲜鱿的做法步骤
-
1将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀； -
2将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈； -
3将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用； -
4炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用； -
5锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀； -
6起锅装盘；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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