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诗文 炒鲜鱿
释义
炒鲜鱿的做法
“快手家常小菜。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 1条
  • 小青菜椒 1个
  • 红尖椒 6个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 色拉油 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒鲜鱿的做法步骤

  • 炒鲜鱿的做法步骤:1
    1
    将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
  • 炒鲜鱿的做法步骤:2
    2
    将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
  • 炒鲜鱿的做法步骤:3
    3
    将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
  • 炒鲜鱿的做法步骤:4
    4
    炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
  • 炒鲜鱿的做法步骤:5
    5
    锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
  • 炒鲜鱿的做法步骤:6
    6
    起锅装盘;
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:47:12