“龙利鱼属高蛋白营养丰富的鱼类，无腥味、无刺，味道鲜美鱼肉嫩滑久煮不老，特别适合老人、孩子食用，今天的酸菜鱼就选用了营养丰富的龙利鱼。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1准备食材 -
2将龙利鱼切片
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3放入盆中
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4加入盐、料酒、蛋清腌制40分钟
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5锅中到油放入酸菜煸炒
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6到入鱼汤或清水，大火烧开转小火煮20分钟
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7将煮好的酸菜放入碗底
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8在锅中的汤里放入鱼片拨散煮之鱼片发白倒入放有酸菜的碗里
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9锅中到油放入酱料包和切好的青红椒蒜生姜片煸炒出红油
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10将炒好的青红椒红油倒入碗中撒入芝麻
小窍门
1、酸菜和鱼片可以根据自己需要选择
2、腌鱼料可以自己调制也可以用酸菜鱼里的腌鱼包
3、喜欢吃辣椒的可以放干红椒一起煸炒
4、可以选择鱼汤或清水煮
2、腌鱼料可以自己调制也可以用酸菜鱼里的腌鱼包
3、喜欢吃辣椒的可以放干红椒一起煸炒
4、可以选择鱼汤或清水煮
使用的厨具：炒锅
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