诗文 | 北海道戚风(含香草奶油馅) |
释义 |
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食材明细
北海道戚风的做法步骤
小窍门
1.煮好的蛋乳泥要立即放在坐了冰水的碗里,并不停搅拌。这样可以防止余温继续加热导致蛋乳泥结块,也保证了蛋乳泥细腻的口感
2.蛋乳泥做好后,用保鲜膜盖好,可以在冰箱保存2天左右 3.蛋白只需要打到湿性发泡,可以让蛋糕的口感更加绵软 4.冷藏之后更美味哦
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类:
烘焙
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