“春饼就是较薄的一种饼，一般立春那天都吃，所以也就叫做春饼。吃春饼一定还要有配菜，春饼放上适量配菜，卷起来就可以品味了。这款蒸制的春饼一次可以完成好多，值得一试。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸春饼的做法步骤
-
1面粉加少许盐拌匀，然后加90度左右热水，烫匀。 -
2晾凉后揉成软面团，饧发30分钟。
-
3把面团均匀下剂。
-
4取一个面剂。擀成薄饼。
-
5均匀抹一层油。
-
6再擀一张，摞起来。
-
7依次做完。然后两面分别再轻轻擀一遍。
-
8锅烧开水，将其放入。
-
9旺火蒸制10分钟，即可关火。
-
10取出，趁热把饼一张一张揭开。
-
11透过饼可以看到背面的字
-
12装盘即可品味
小窍门
1、一摞10张左右，蒸制10分钟即可。
2、烫面之后一定要晾凉再揉面，要烫透、晾透、揉透。
2、烫面之后一定要晾凉再揉面，要烫透、晾透、揉透。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜