“愿我们都是被时光偏爱的人，余生有往事取暖，有未来可期。有风花雪月的诗行，亦有烟火流年的日常，心无累，自在无伤。早安快乐!#愿岁月温柔以待#早餐打卡~奶黄包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶黄包的做法步骤
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1辅料中(奶黄馅)所有的材料都放入大碗中。 -
2搅拌均匀。
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3全部倒入锅中，开小火，熬煮。
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4能抱团，不沾刮刀就好了。
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5盛入碗中晾凉。
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6分成10等分。
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7主料中所有的食材(加5克糖帮助发酵)放入面包机中，启动和面程序，揉成光滑的面团。
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8取出放入大碗中，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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9取出面团，不用发酵(这次用了一次发酵法)。
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10分成10个均匀的小剂子。
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11取出一个面团，擀成圆面片，包入一个奶黄馅。
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12捏成包子形状，收口朝下，放温暖处发酵至两倍大。
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13凉水上锅，出气后，蒸15分钟后，关火后再虚蒸2～3分钟。
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14好了，出锅了。
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15成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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