网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鲜奶油面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
200克
白砂糖
30克
盐
1/4小勺
蛋黄
1个
干酵母
3克
动物性鲜奶油
100克
牛奶
40克
黄油
20克
辅料
糖粉
30克
低筋粉
50克
奶粉
5克
黄油
40克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲜奶油面包的做法步骤
1
将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面功能,搅拌约20分钟
2
加入黄油继续搅拌至面包机搅拌结束
3
检验薄膜
4
放在温度约30度的环境中发酵80分钟
5
检验发酵程度,手指戳洞,不反弹不回缩,发酵完成
6
将面团分割成6等分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15分钟
7
将面团整形成长条形
8
三股一组,编辫子
9
编好的辫子,捏紧收头
10
将整形好的面包坯放入烤盘,30度左右环境中,发酵30分钟
11
准备酥粒:将低筋粉,糖粉,奶粉倒入碗中,混合均匀
12
加入黄油
13
用手揉搓,捏成油酥面团
14
压扁,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻至硬
15
取出冻硬的油酥面团,用擦板擦成短细条
16
擦好的酥粒小条
17
取出发酵好的面包坯
18
表面刷蛋液,撒上小酥粒条
19
放入预热180度的烤箱,烤约20分钟,表面金黄即可
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
随便看
番茄红烩杏鲍菇
辣炒年糕
紫甘蓝鸡蛋豆腐羹
电压力锅版三黄鸡汤
营养全面的——杂豆窝头
韭菜炒山鸡蛋
【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜
香喷喷的鱼籽蛋饼
虾球
春笋银芽
砂锅白菜
香甜苹果派
丝瓜油条
蜂蜜葡萄干基础戚风
排骨年糕
红酒巧克力冰欺凌
火龙果皮芝麻小饼
红配绿之清炒西瓜皮
闽南特色--醋肉
三杯胡萝卜
清爽鱼冻
自制旺仔小馒头
芒果牛奶布丁(附取芒果肉方法)
鲜虾火腿培根批萨(手打饼皮)
家常红烧豆腐
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 15:34:14