正宗酥皮小点心的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
馅料由椰粉、黄油、白糖搅拌均匀。
2
分成等量搓成小圆备用。
3
油酥由面粉与猪油和成。
4
水油面用筷子搅拌均匀。
5
揉成面团加入1滴食用红色素。
6
揉成欤面团盖防干。
7
将面团分成6个等份的剂子。
8
将油酥、水油面分别揉圆备用，油酥及水油面团要相同的软硬度。
9
将水油面压扁放入油酥面。
10
逐个将油酥包入水油面中收口在下，盖膜防干。
11
用擀面扙用压的方法压制。
12
再轻轻擀成椭圆形。
13
折三折。
14
逐个折好。
15
第二次再重复第一次的做法三折。
16
逐个三折。
17
第三次擀开成长形。
18
对折即可。
19
包入椰蓉馅料包好收口在下。
20
包入馅料的生坯。
21
逐个包好生坯。
22
用快刀将面团割口(我将面团又搓高一点)，先将烤箱预热510分钟，再将上火调至190度，下火160度，烤盘放中下层，烤22分钟(可适情况覆盖油纸)。
23
成品出炉装盘，酥层清晰、薄如蝉翼、入口酥香。

诗文	酥皮小点心
释义	“最近喜欢做酥皮小点心，它酥层清哳、薄如蝉翼、入口酥香。” 食材明细水油面面粉 75g 猪油 60g 白糖 10g 水 38g 辅料食用色素 1滴馅料椰蓉适量黄油适量白糖适量面粉少许油酥面面粉 75g 甜味口味技巧工艺三刻钟耗时高级难度酥皮小点心的做法步骤 1 馅料由椰粉、黄油、白糖搅拌均匀。 2 分成等量搓成小圆备用。 3 油酥由面粉与猪油和成。 4 水油面用筷子搅拌均匀。 5 揉成面团加入1滴食用红色素。 6 揉成欤面团盖防干。 7 将面团分成6个等份的剂子。 8 将油酥、水油面分别揉圆备用，油酥及水油面团要相同的软硬度。 9 将水油面压扁放入油酥面。 10 逐个将油酥包入水油面中收口在下，盖膜防干。 11 用擀面扙用压的方法压制。 12 再轻轻擀成椭圆形。 13 折三折。 14 逐个折好。 15 第二次再重复第一次的做法三折。 16 逐个三折。 17 第三次擀开成长形。 18 对折即可。 19 包入椰蓉馅料包好收口在下。 20 包入馅料的生坯。 21 逐个包好生坯。 22 用快刀将面团割口(我将面团又搓高一点)，先将烤箱预热510分钟，再将上火调至190度，下火160度，烤盘放中下层，烤22分钟(可适情况覆盖油纸)。 23 成品出炉装盘，酥层清晰、薄如蝉翼、入口酥香。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	牛肉炖土豆尖椒干豆腐山药排骨汤低热量香蕉燕麦片蒜蓉辣椒酱爆炒香螺芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包不需要烤箱的蛋挞--水晶蛋挞凉拌龙须菜椰汁西米花生曲奇(猪油版) 茭白烩香菇青笋烧猪肚蒜薹炒肉丝金银豆腐洋白菜炖粉条吐司版蓝莓香蕉派黑胡椒烤五花肉渔家汤年糕炖~煎豆腐自制果丹皮鸡翅包饭西红柿炒蛋卤鸡肝果丹皮紫薯球

食材明细

酥皮小点心的做法步骤