“第一次做，蚝饼碎了，但味道特别好，(*^__^*)嘻嘻……
每一次的尝试，都给自己的胃带来新的味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
生蚝鸡蛋饼的做法步骤
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1准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱 -
2先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）
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3为了洗的更干净，吃的更放心，我加了一点面粉进去搓洗生蚝
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4洗净的生蚝
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5烧一锅水，水开后把生蚝倒进去
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6加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25--30秒左右，不宜过长，时间长蚝肉容易缩紧。
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7准备好地瓜粉
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8加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下
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9倒入适量清水，搅拌成糊状
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10把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里
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11再把焯好的蚝肉倒进去
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12搅拌均匀，就可以开始煎面饼了
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13热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样
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14打好一个鸡蛋
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15把鸡蛋液倒在锅里
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16煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）
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17再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅
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18成品图
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19碎碎的，类似生蚝炒鸡蛋了，但是味道很赞
使用的厨具：平底锅
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