“南瓜与红枣都是大家平时常吃的食材，它们清香甜美、营养价值高。今天用南瓜揉面、红枣泥作馅的南瓜红枣包，暄软香甜，老少皆宜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜红枣包的做法步骤
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1将南瓜削皮、切片、蒸熟，用搅拌机打成泥。 -
2红枣洗净、切粒，用搅拌机打成泥。 -
3面粉与酵母混合，加入熟南瓜泥，边加边揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
4将发酵好的面团排气、揉匀，分成大小相当的面剂子。 -
5将小剂子擀成包子皮，放入红枣泥。 -
6将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，饧发15分钟。 -
7大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。 -
8篷松柔软，香甜可口。
小窍门
揉面所需熟南瓜要根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。
使用的厨具：蒸锅
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