食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海棠酥的做法步骤
-
1油皮所用材料放到面包桶，开启和面程序，揉至扩展阶段 -
2油酥材料放到碗里面，揉成团。两种面团包保鲜膜，静置30分钟 -
3油皮面团和油酥面团按需要分成小份 -
4取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推 -
5收口揉圆 -
6全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右 -
7取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状 -
8从上向下卷起来 -
9全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛10分钟左右 -
10取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁 -
11再次擀开，擀成长条状，再次卷起来 -
12取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下 -
13将两头向中间叠起 -
14按扁擀成圆形 -
15用碗压出圆形，去掉不规则的边角 -
16四周刷一层鸡蛋液 -
17包入馅料，捏出相等的五条边 -
18用剪刀剪出如图状花瓣 -
19将第一层向中间卷起，用蛋液黏住 -
20依次粘住就做好了 -
21烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右即可 -
22点缀上番茄酱，美美哒
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
下午茶
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