食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
豆豉鱼的做法步骤
-
1把鱼花刀用盐，料酒腌20分钟 -
2烧热油，入鱼炸 -
3两面金黄捞出。 -
4锅内剩油放入姜丝，蒜片，辣椒碎，豆豉，炒香 -
5加入一大碗开水 -
6把鱼放入 -
7盖上，煮5分钟，中间给鱼翻个身 -
8放入香葱，鸡精 -
9勾芡收汁 -
10起锅装盆
小窍门
豆豉要多放些，别有一番风味；
鱼用盐腌过，豆豉又比较咸，一般不用再放盐了，也可以起锅时尝一下盐，不够就加点
鱼用盐腌过，豆豉又比较咸，一般不用再放盐了，也可以起锅时尝一下盐，不够就加点
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 双色沙拉
- 山药蒸武昌鱼
- 青笋卷三丝——营养更美味
- 葱油拌面
- 圣诞甜品 肉桂苹果糖水
- 简单家常菜--------【蚝油西兰花】
- 东北乱炖
- 芋头烧排骨
- 白花花大馒头
- 想想都流口水的-----【秘制红烧肉】
- 五谷豆浆
- 西兰花炒肉皮
- 金桔果酱蛋糕
- 霜糖花生
- 麻辣香锅
- 剁椒豆腐鱼头
- 四川滋补老鸭汤
- 家常大头宝鱼
- 腰果童趣饼干
- 青胡椒奶油虾球
- 韩式拌饭 ???
- 港式虾饺
- 家常鸡腿堡
- 自制零食―【凉茶瓜子】
- 三色蒸蛋——零厨艺的餐桌上也能让人眼前一亮
- 鸡栖凤巢
- 鸡栖凤食
- 鸡毛什么什么的成语
- 鸡毛蒜皮
- 鸡烂什么什么的成语
- 鸡烂嘴巴硬
- 鸡犬不宁
- 鸡犬不安
- 鸡犬不惊
- 鸡犬不留
- 鸡犬不闻
- 鸡犬之声相闻，老死不相往来
- 鸡犬什么什么的成语
- 鸡犬升天
- 鸡犬新丰
- 大雄山再访汤仲晒在道作（清·李寄）
- 大雅·文王之什 文王（先秦·诗经）
- 大雅·生民之什 生民（先秦·诗经）
- 大雅·荡之什 荡（先秦·诗经）
- 大雅吟（魏晋·石崇）
- 大雅堂（宋·释居简）
- 大雅堂（近现代·沙曾达）
- 大雅歌为冷起敬先生（明·乌斯道）
- 大雅行（明·朱诚泳）
- 大雨不寐闻蛙（明·王立道）
- 大雨两昼夜僮屋尽仆惟轩前新竹绰有生意得二（元·许有壬）
- 大雨中作（宋·陆游）
- 大雨中入局寄彦猷时以疾卧家（宋·刘敞）
- 大雨中喜识永新兄，小酌间相约赋此（当代·吴金水）
- 大雨中接宪使因成小诗呈阳先生（宋·邹浩）
- 英语世界美文篇/英语世界丛书
- 油王(洛克菲勒在中国)/美国中华医学基金会百年译丛
- 黄埔军校生活史(1924-1927)
- 康德的理性神学
- 富人为什么富--金融自由的奥秘
- 汉语修辞学(第3版)
- 中国萤火虫生态图鉴(精)
- 帝国权威的档案(帝国文化与冷战)/国际文化版图研究文库
- 信号与噪音/媒体人类学译丛
- 斯宾诺莎文集(第2卷笛卡尔哲学原理政治论)(精)
- 斯宾诺莎文集(第5卷书信集)(精)
- 在路上(张明平新闻作品选)
- 少年成长之梦(梦想的力量中国梦青少年读本)
- 文学艺术之梦(梦想的力量中国梦青少年读本)
- 徽之味/徽州梦系列