“汤汁鲜白，不膻不腥，冷天喝一碗，暖洋洋。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜羊肉汤的做法步骤
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1羊腿切块，清水泡1小时，中途换一两次水，泡出血水后清洗干净。 -
2萝卜去皮，白萝卜、青萝卜、胡萝卜都可。
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3为了便于煮入味，我把萝卜切片。
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4羊肉放入砂锅，添足够量的水，放入姜片、黄芪、铁皮石斛，大火煮开。
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5撇去浮沫，转中火，炖1小时，中途不要揭盖。
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6汤色奶白，香气扑鼻。
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7放入萝卜，继续炖30分钟。
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8肉香汤甜，益气补虚，美味又养生。
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9喝的时候感觉自家口味调盐，撒葱花。
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10羊肉性温，可以驱除体内的寒气，增强身体的抵抗力，还可以预防一些冬季常患的疾病。
小窍门
炖煮羊肉尽量少添加调料，突出原汁原味，以免影响羊肉的鲜味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜