“螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1将大闸蟹用清水洗干净。 -
2蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。 -
3盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。 -
4姜洗净切末。 -
5放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。 -
6蒸好的大闸蟹蘸食即可。
小窍门
清蒸大闸蟹一定要用活蟹。
要隔水蒸，不能直接放在水里。
要隔水蒸，不能直接放在水里。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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