“松软面包+香甜奶油+微苦巧克力+香脆榛子，连吃两个都不腻的榛子巧克力奶油面包！秋天屯肉必备款，巨好吃，巧克力控不容错过！
配方可以制作八个面包，如果想吃大只一些，也可以整形成6个！
关于巧克力：这次用的是66%的可可脂巧克力。
关于榛子碎：如果实在没有，可以用花生碎，风味略有不同！
关于液体量：牛奶可预留10克，看面团成团情况加，每一款粉的吸水率不一样！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
榛子巧克力奶油面包的做法步骤
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1准备面包部分材料。 -
2除了盐和黄油，其余材料放入打面桶。酵母不与糖接触。厨师机1档混合成团，转4-5档打至粗膜状态。
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3面团略光滑，加盐和软化好的黄油。2档打到黄油与面团混合，转4-5档搅打至出薄膜。
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4打好的面团取出折叠收圆，取一小块检查，扯开比较结实的半透明膜。收圆后放入发酵盒，28度进行一发。
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5发酵至2倍大。手指蘸粉戳洞，不立刻塌陷回弹。
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6折叠按压排气，分成8份，60克一个面团。滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
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7取一面团擀开成长方形。
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8翻面后长边在上，整理后从上往下卷起，收口捏紧。
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9表面刷上一层水，蘸上满满一层榛子碎。
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10收口在下，排放在烤盘上。
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11烤箱发酵档位，34度，湿度75%，发酵至2倍大，40分钟左右。
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12轻按表面，回弹缓慢，快发酵完成提前取出，预热烤箱上下190度。
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13放入中层偏下，上下180度，烤22分钟。上色满意及时加盖锡纸。
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14烤制期间，淡奶油加糖打到裱花状态。装入裱花袋，6或8齿裱花嘴。
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15巧克力加椰子油隔热水融化。烤好的面包取出振一下热气，冷凉后组装。
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16冷凉好的面包，蘸上一半巧克力，晾到凝固。
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17齿刀将面包中间切开不切断，挤上2-3层奶油！完美！
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18微苦的巧克力配奶油不会腻！夹馅的面包是需要密封冷藏的，防止奶油和巧克力融化，自制美味巧克力奶油面包学会了么？
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19成品。
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20成品。
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21成品。
使用的厨具：烤箱
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