“2018年12月5日之晚餐荤菜之一
牛肉系列之四（牛肉炒豆王）”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炒豆王的做法步骤
-
1成品。 -
2准备所需要的素菜类食材牛肉用玉米淀粉，生抽，食盐，料酒，生姜腌制一会。 -
3油锅烧至五成熟，倒入适量玉米油，煸炒牛肉片刻。 -
4油锅留底油，青椒煸炒片刻。 -
5倒入豆王和胡萝卜煸炒至九成熟调入少许盐。 -
6最后倒入少许牛肉，大蒜苗一起煸炒均匀出锅。 -
7成品。
小窍门
牛肉炒太久容易老，影响口感，所以第一次煸炒的时候六成熟。
后面与豆王大火煸炒片刻即可出锅。
后面与豆王大火煸炒片刻即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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